本文摘要：10月22日，黄岩区西城街道岙岸沿街店铺一川菜馆再次发生火灾，经过消防官兵近1个小时的紧绷射门，火灾还是波及到坐落的12间店铺。

10月22日，黄岩区西城街道岙岸沿街店铺一川菜馆再次发生火灾，经过消防官兵近1个小时的紧绷射门，火灾还是波及到坐落的12间店铺。11月4日凌晨，黄岩罗家汇工业园区沿街一小餐馆再次发生火灾，火灾蔓延到至坐落的模具加工配件房，消防人员从餐馆内小黑出有9个煤气瓶。虽然两起火灾并未导致人员伤亡，但火灾造成了邻接店铺损失。

经消防部门调查，可行性判断火灾是由于餐馆内遗留火种或员工操作者失当所致，加之油烟积累厚重助长火势较慢蔓延到。今年以来，沿街店铺小餐馆火灾屡屡再次发生，一旦起火火势掌控很差，以定不会导致火烧连营现象。

据理解，如重庆川菜馆、沙县小吃等类似于面积不多达200平方的场所不必须消防部门审核，并且这些小店铺一般都是一对夫妻特一名小工，安全性用火、安全性用电意识极差，根本没参与过涉及安全性培训。无独有偶，从近几年报导的火灾案例在找到，有的餐馆店铺小工操作者不悦、有的是因为熬东西时没有人看守、有的是堆满煤气瓶的地方不通风或放置动荡等情况，无论是哪种情况引起的火灾，只要再次发生一起，对餐馆就是毁灭性的损失。只不过再次发生火灾后只要采行应急慎重的措施，就可以让餐馆损失增加到低于。

餐馆往往因遇上火灾，工作人员就变得十分混乱，不知所措。如川菜馆这类店铺，必需每个月清除两次烟道，在油烟管道上倾倒专用药水，把沉积在烟道上的油渍分解掉。但许多沿街店铺往往从不展开清除，长期累积的油渍造成火势很快蔓延到，就越火烧就越牙，笔者就在火灾现场看见，火势就从餐馆烟囱较慢冒出有，并很快向隔壁店铺蔓延到。作为沿街店铺的老板要特别注意作好以下几个方面：一是积极参与消防、安监等部门的组织的安全性科学知识培训(此类培训皆是免费)，自学以防、消防车技能，以及平时用电、用火注意事项。

二是定期积极开展餐馆用电、用火、用气自查自纠工作，并在餐馆内配有3-4不具灭火器，遇上初期火灾需要较慢自灭。三是定期积极开展厨房油烟管道清除，增加因油渍累积而引发的火灾。四是关门前留意遗留火种。

在营业完结后，一定要仔细检查煤气、锅炉、煤球等否早已处理，保证没留给任何火患。

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